京都の絽刺し教室、九保九工房。日本の伝統工芸「絽刺し」を気軽に楽しめます。初心者の方も大歓迎です。

昨日は毎年恒例の手作り味噌を仕込みました。

前日から豆を見ずに浸し、当日に煮込みます。

その後麹と塩を混ぜ込み、容器に入れて保存です。

3カ月先には出来上がりとなります。

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